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洋葱鸡蛋的吃法

2014-08-08 17:15:22   来源:   
导读:  六岁左右的孩子对营养的需求比较高,仅靠吃一般正常的饭菜,往往满足不了他们身体发育的需要,特别要吃一些高蛋白的食品,鸡蛋营养很丰
  六岁左右的孩子对营养的需求比较高,仅靠吃一般正常的饭菜,往往满足不了他们身体发育的需要,特别要吃一些高蛋白的食品,鸡蛋营养很丰富,可以适当地给孩子多吃一点。
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  据调查表明:每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克,脂肪11.6克,钙,磷,铁,维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中,含有抗生素蛋白和抗菌素胰蛋白酶,这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解,消化,吸收。因此,给孩子吃鸡蛋时,必须先将其破坏掉,才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下,这两种物质可以分解,在没有完全熟的鸡蛋中,这两种物并没有被破坏,会使一部分蛋白质在体内不能被消化,吸收,而在代谢过程中被排出。另外,鸡蛋在形成的过程中,细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里,细菌没有全部被杀死,容易感染病症。因此,不要给孩子吃半熟的鸡蛋。

  用洋葱做菜,不但味道极佳,且营养丰富。

  其实洋葱属碱性食物,并含有糖、无机盐、锌、硒(抗癌物质)、磷、硫等。常食能使脸色红润,增强膀胱功能,还具有止咳、祛痰、利尿等有益于健康的作用。它同时含有多种维生素,对维生素缺乏症亦有补益作用。

  据研究人员研究发现,洋葱含有二烯丙基二硫化物、二丙基二硫化物等,具有杀灭多种病菌及抗血管硬化和降低血脂、预防血栓形成等功能.故中老年人常吃更有好处。

  国外研究人员最近发现,实验鼠食用普通的药草和其他蔬菜后,比如食用洋葱、芹菜等,与没有食用这些蔬菜的老鼠相比,其骨质损耗较少。他们还研究了切除卵巢的雌鼠,以模拟最容易患骨质疏松症的绝经妇女,结果发现,雌鼠每天摄入的洋葱越多,其骨质损耗越少。研究人员说,如果这一结果证明在人身上也适用,那么吃洋葱也可预防骨质疏松症。

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